ANTIPASTI

  • Patè di fegatini, lamponi e pan brioche
    12
  • Tartare di manzo, felafel e yogurt
    12
  • Arepas, sarde in saor, burrata e insalate in carpione
    12
  • Patata soffice, uovo poché e tartufo bianco
    25
  • Capesante, nori, ostriche, melograno, cetriolo e rafano
    13
  • Crostone alle cozze, piquillos e prezzemolo
    12
  • Burger di cavolo rosso e salsa violine
    12

PRIMI

  • Risotto ajoojoepeperoncino, gamberi rossi crudi e garam masala
    14
  • Semi di girasole mantecati, chiocciole, tartufo nero e drangoncello
    20
  • Spaghettini, alici, agresto e foglie di cappero
    13
  • Tagliolini alghe e cicale
    14

PRIMI DALLA TRADIZIONE

  • Tagliolini al tartufo bianco
    25
  • Tagliatelle al ragù di frattaglie di coniglio
    12
  • Tortelli lucchesi al sugo di carne
    12
  • Zuppa frantoiana
    12

SECONDI

  • Costata di manzo al tartufo nero (per due)
    50
  • Guancia di vitello, salsa al vino rosso e patata montata
    18
  • Animelle di vitello, burro bianco al ponzu, indivia
    18
  • Pollo fritto thai
    18
  • Rana pescatrice alla griglia, cavoletti di Bruxelles e wasabi
    19
  • Merluzzo, farinata ripassata e mandorle
    19

DALLA BRACE

  • Baccalà e ceci
    18
  • Bistecca alla fiorentina (min. 900 gr)
    5.5/hg

CONTORNI

  • Cavolo rosso alla brace e kefir
    5
  • Patate al forno
    5
  • Insalata al ponzu
    5

DOLCI

  • Tiramisù
    8
  • Bombolone con crema alla vaniglia
    8
  • Spuma di yogurt, meringa e lamponi
    8
  • Datteri, biscotto all’amaranto e rabarbaro
    8
  • Sorbetto al frutto della passione e spuma di chinotto
    5

FORMAGGI

  • Selezione di tre formaggi affinati da Andrea Magi
    13

MENU DEGUSTAZIONE

  • I nostri classici
    40
    Tartare di fassona alle erbe aromatiche e maionese di pane Risotto alla parmigiana con riduzione di Chianti Guancia di vitello, bagnetto rosso e patata montata Spuma di gianduja e gelato alla crema
  • Sette portate
    70
    Il menu sette portate è la massima espressione della nostra cucina. Fusione tra la tradizione classica di questo ristorante e le contaminazioni che abbiamo assimilato girovagando tra le cucine di tutto il mondo.
 Benedetto, Lorenzo e Stefano