Menu degustazione 6 portate
Insalata di zucca
Animella in agrodolce
Minestra di farro alle arselle
Gelato bruciato e cachi
Cervo in dolceforte
Pasta olio e parmigiano
80
Menu degustazione 8 portate
Insalata di zucca
Animella in agrodolce
Tartelletta, ostriche e pistacchio
Minestra di farro alle arselle
Spaghetti vin Jaune e Comté
Gelato bruciato e cachi
Piccione ripieno
Pasta olio e parmigiano
100
Menu alla carta
ANTIPASTI
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Insalata di anguilla e zucca in carpione 25
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Uovo al tartufo 25
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Carpaccio di manzo 25
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Collo di gallina ripieno con salse 18
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Fegato alla veneziana al Marsala 18
PRIMI
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Tagliolini cacio e burro 22
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Tortellini in brodo e tartufo bianco 40
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Risotto allo zafferano e midollo 25
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Pennette all’imperiale 25
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Minestra di farro alle arselle 25
SECONDI
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Sogliola alla mugnaia 38
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Pescato del giorno ai funghi 38
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Filetto al pepe verde 38
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Piccione ripieno 38
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Cervo in dolceforte 38
DESSERT / FINE PASTO
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Millefoglie, crema alla vaniglia e melograno 12
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Meringa, castagne, cioccolato e rum 12
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Tartelletta alle mele, vaniglia e cinque spezie cinesi 12
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Selezione di formaggi 20