Anguilla affumicata, rape rosse e panna acida
Animella, carote e zenzero
Spaghettini al melograno, rosa e ruta
Risotto, finocchio, arancia e ricci di mare
Sogliola al tartufo nero e Champagne
Zucca e tartufo bianco
Agnello, cavolo nero e topinambur
Fieno, alga nori e latticello caramellato