Menu degustazione 6 portate

Insalata di zucca
Animella alle mandorle
Minestra di farro alle arselle
Gelato bruciato e cachi
Cervo in dolceforte
Pasta olio e parmigiano

80

Menu degustazione 8 portate

Insalata di zucca
Animella alle mandorle
Tartelletta, ostriche e pistacchio
Minestra di farro alle arselle
Spaghetti vin Jaune e Comté
Gelato bruciato e cachi
Piccione ripieno
Pasta olio e parmigiano

100

Menu alla carta

ANTIPASTI
  • Insalata di anguilla e zucca in carpione 25
  • Uovo, porcini crudi e bottarga 25
  • Carpaccio di manzo 25
  • Collo di gallina ripieno con salse 18
  • Fegato alla veneziana al Marsala 18
PRIMI
  • Tagliolini cacio e burro 22
  • Tortellini in brodo e tartufo bianco 40
  • Risotto allo zafferano e midollo 25
  • Pennette all’imperiale 25
  • Minestra di farro alle arselle 25
SECONDI
  • Sogliola alla mugnaia 38
  • Pescato del giorno ai funghi 38
  • Filetto al pepe verde 38
  • Piccione ripieno 38
  • Cervo in dolceforte 38

DESSERT / FINE PASTO

  • Millefoglie, crema alla vaniglia e melograno 12
  • Meringa castagne cioccolato e rum 12
  • Tartelletta mela vaniglia e cinque spezie cinesi 12
  • Selezione di formaggi 20