STARTERS

  • Patè di fegatini, lamponi e pan brioche
    13
  • Tartare di manzo, pomodoro verde fritto, capperi e limone
    13
  • Patata soffice, uovo pochè e tartufo bianco
    30
  • Rognoni di coniglio, patate al wasabi e senape
    13
  • Capesante, comté e porcini
    16
  • Crudo di orata, salsa tartara e crouton
    16

FIRST COURSES

  • Risotto ai funghi e ibisco
    18
  • Spaghettone astice e bergamotto
    20
  • Tagliolini al tartufo bianco
    35
  • Spaghettino, aneto, burro acido e “Balena”
    14

FIRST COURSES FROM TRADITION

  • Pappardelle al ragu di frattaglie di coniglio
    14
  • Tortelli lucchesi al sugo di carne
    13

SECOND COURSES

  • Guancia di vitello, salsa al vino rosso e patata montata
    20
  • Pancia di maiale, cipollotti bruciati e chutney di cachi
    20
  • Pollo arrosto, barbe di prete e tartufo nero
    28
  • Calamaro, curry verde e cavolfiori
    22
  • Ricciola e cuore di lattuga in saor
    22

GRILL

  • Costata di manzo
    5.5/hg
  • Bistecca alla fiorentina (min. 900 gr)
    6.5/hg

SIDES

  • Cetrioli, datteri, feta e rafano
    7
  • Patate al burro, timo e rosmarino
    5
  • Insalata di indivia, nocciole e miele
    8

DESSERTS

  • Cioccolato bianco, yuzu, basilico e zucchero muscovado
    8
  • Panna cotta, mou al miso, composta di frutta e grano saraceno
    8
  • Bombolone, crema pasticcera e caramello salato
    8
  • Crema e gianduja
    8
  • Paris brest alle nocciole
    8
  • Mousse di caprino, noci, pepe e pere
    8

CHEESES

  • Selezione di tre formaggi affinati da Andrea Magi
    13