STARTERS

  • Patè di fegatini, lamponi e pan brioche
    12
  • Tartare di manzo, felafel e yogurt
    12
  • Arepas, sarde in saor, burrata e insalate in carpione
    12
  • Patata soffice, uovo poché e tartufo bianco
    30
  • Capesante, nori, ostriche, melograno, cetriolo e rafano
    13
  • Crostone alle cozze, piquillos e prezzemolo
    12
  • Burger di cavolo rosso e salsa violine
    12

FIRST COURSES

  • Risotto ajoojoepeperoncino, gamberi rossi crudi e garam masala
    14
  • Semi di girasole mantecati, chiocciole, tartufo nero e drangoncello
    16
  • Linguine affumicate, ostriche e agrumi
    14
  • Tagliolini, ricci di mare e bottarga di tonno
    22

FIRST COURSES FROM TRADITION

  • Tagliolini al tartufo bianco
    30
  • Tagliatelle al ragù di frattaglie di coniglio
    12
  • Tortelli lucchesi al sugo di carne
    12

SECOND COURSES

  • Costata di manzo al tartufo nero (per due)
    50
  • Guancia di vitello, salsa al vino rosso e patata montata
    18
  • Animelle di vitello, burro bianco al ponzu, indivia
    18
  • Pollo fritto thai
    18
  • Rana pescatrice alla griglia, cavoletti di Bruxelles e wasabi
    19
  • Astice arrosto, zucca e curcuma, insalata di chele e foglie fermentate
    28

GRILL

  • Baccalà e ceci
    18
  • Bistecca alla fiorentina (min. 900 gr)
    5.5/hg

SIDES

  • Cavolo rosso alla brace e kefir
    5
  • Patate al forno
    5
  • Insalata al ponzu
    5

DESSERTS

  • Tartelletta alle mele e gelato all’anice
    8
  • Bavarese alle castagne e rum, mousse al cioccolato
    8
  • Spuma di yogurt, meringa e lamponi
    8
  • Paris brest alle nocciole
    8
  • Sorbetto al frutto della passione e spuma di chinotto
    5

CHEESES

  • Selezione di tre formaggi affinati da Andrea Magi
    13

TASTING MENU

Our classics

45

Beef tartare, aromatic herbs and bread mayo
Parmesan cheese risotto and Chianti wine reduction
Veal cheek, whipped potatoes and bagnetto rosso sauce or Saltcod and chickpeas
Gianduja foam on vanilla ice cream

Selection

55

Five dishes from à la carte menu chosen by the chefs, from starters to dessert

Expression

90

The most gastronomical expression of our cuisine
Nine steps laying a path, individual elements as a whole

 

The participation of the entire table is required for the tasting menus. Bread and cover charge are included