STARTERS

  • Patè di fegatini, lamponi e pan brioche
    15
  • Uovo, ovuli e bottarga
    25
  • Capesante, porcini e fonduta di pecorin-grana
    22
  • Carpaccio di manzo
    16
  • Bombolone ripieno di pescato in ceviche e salsa tartara
    22

FIRST COURSES

  • Risotto al tartufo bianco
    40
  • Pasta mista, cime di rapa, cannolicchi e guanciale
    25
  • Minestra di farro, lumache di mare, salsa di triglie alla livornese, gremolada
    25
  • Pappardelle al ragu di frattaglie di coniglio (dal 1979)
    15
  • Tagliolini, cicale alla brace e rosmarino
    18

FIRST COURSES FROM TRADITION

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SECOND COURSES

  • Guancia di vitello, salsa al vino rosso e patata montata
    20
  • Animella di vitello, topinambur, cumino e indivia
    25
  • Pescato del giorno alla brace, cavoletti di Bruxelles, wasabi e vongole
    25
  • Rombo, cavolo riccio, noci e green curry
    25
  • Piccione al pepe verde
    35

GRILL

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SIDES

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DESSERTS

  • Île flottante, crema inglese al mango e caramello salato
    10
  • Tartelletta, pompelmo, Campari e cioccolato bianco
    10
  • Paris brest alle nocciole
    10
  • Mascarpone, caffé, ribes, cacao e mandorla
    10

CHEESES

  • Selezione di tre formaggi affinati da Andrea Magi
    20