PRANZO DI NATALE 2018

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Stuzzichini iniziali

Antipasto conviviale delle feste:

Terrina di fegati di colombaccio in gelatina con pan brioche

Insalata di lingua e carote

Patate al cartoccio, panna acida e aringa affumicata

Tortellini in brodo di cappone

Risotto al tartufo bianco

Anatra alla brace, sauce violine e pinoli

Sorbetto al frutto della passione e chinotto

Torta di nocciole

VINI

Felsina, Spumante Brut Rosè

Quarticello, Ferrando Lambrusco Salamino IGP

Gatta, Negus 2007

Bernhard Jakoby Riesling Spatlese 1982

90 €