Benedetto Rullo / Chef

Lorenzo Stefanini / Chef

Stefano Terigi / Chef

Roma (15-05-1989)

Benedetto Rullo

2010 / Diploma c/o Alma, Parma
2010 / Da Vittorio, chef f.lli Cerea, Brusaporto
2011-2012 / Sketch, chef Pierre Gagnaire, Londra
2012-2015 / Les Solistes by Pierre Gagnaire, Berlino
2016 / Relae, chef Christian Puglisi, Copenhagen

Lucca (10-08-1987)

Lorenzo Stefanini

2010 / Diploma c/o Alma, Parma
2011-2012 / La Peca, chef Nicola Portinari, Lonigo
2012-2014 / Devero, chef Enrico Bartolini, Cavenago di Brianza
2015 / Yppo Isakaya + Aoyagi, Tokyo
2016 / Ryugin, chef S. Yamamoto, Tokyo
2016 / Premio Primo Piatto dei Campi

Lucca (10-10-1987)

Stefano Terigi

2007 / Laurea in Arti Visive c/o IUAV Venezia con tesi su Ferran Adrià
2012 / Wills Domain, Yallingup, Australia
2013 / Les Solistes by Pierre Gagnaire, Berlin [stage]
2015 / Piazza Duomo, chef Enrico Crippa, Alba [stage]
2017 / Miglior Chef Emergente d’Italia, Festival della Gastronomia, Roma

Florenc Arapi / Chef de Partie

Margherita Vigilante / Chef de Partie

Ali Kuqja / Chef de Partie

Paola Barbieri / Patron

Francesco Massagli / Maître

Paola Barbieri

Si ritrova alla guida del ristorante di famiglia dopo aver lavorato per anni nella moda milanese. Il suo arrivo al Giglio segna l’inizio del rinnovamento, che si concretizza in pochi anni grazie alla sua lungimiranza.

ORARIO DI APERTURA

Aperti a pranzo e cena
dal giovedi al lunedi,

dalle 12.30 alle 14.30
e dalle 19.30 alle 22.

INFORMAZIONI

DOVE
Piazza del Giglio, 2 Lucca

CONTATTI
info@ristorantegiglio.com +39 0583 494058

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ORARIO DI APERTURA

Aperti a pranzo e cena
dal giovedì al lunedì,
dalle 12.30 alle 14.30
e dalle 19.30 alle 22.

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Piazza del Giglio, 2 Lucca 55100

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